Responsabile: Prof.ssa Maria Beatrice Barbato
Tel/Fax 06 49979257 
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Dottorando di ricerca: Francesco Valitutti.

Dagli anni ’80 il servizio si occupa di diagnosi e cura della Malattia Celiaca.
È centro di riferimento regionale ed è inserito nel presidio di certificazione della patologia.
Il servizio è uno dei più importanti centri di diagnosi e cura della Malattia Celiaca in Italia e in Europa.
Si occupa anche di altre forme di sindrome da malassorbimento (sindrome dell’intestino infetto, enteropatie post-infettive, sindrome dell’intestino corto, linfangectasia intestinale, enteropatia in corso di malattia sistemica e di immunodeficienza)
I pazienti vengono inquadrati da un punto di vista clinico, sierologico, endoscopico e terapeutico secondo i più avanzati protocolli internazionali che fanno riferimento alle linee-guida ESPGHAN, NASPGHAN e dell’American Gastroenterological Association (AGA)
La diagnosi endoscopica e istologica viene eseguita secondo i criteri elencati per il servizio di endoscopia digestiva.